Dezembro 2014

Um novo ano deve ser bem recebido. E para cada momento há uma escolha apropriada. Vou avançar para 2015 munida de: Para dar o pontapé de saída num jantar buffet, que promete grande animação, elegi um Espumante Bruto Terras do Demo […]

Champagne

Uma estória quando é contada com algum romantismo desperta mais curiosidade, envolver um tema num contexto mítico permite-nos dar largas à imaginação e não é difícil rendermo-nos a tal. Podemos começar com a lenda da invenção do Champanhe pelo monge beneditino Dom […]

É inevitável, todos nós temos preferências mas há que fazer opções. As escolhas que fiz para a Ceia de Natal, concentraram-se em revelações que me marcaram durante o ano de 2014. #1 Para começar a criar ambiente elejo o Rosé 100% Touriga Nacional, […]

É um orgulho abrir a lista do Top 100 da Wine Spectator e ver não um, não dois mas quatro rótulos portugueses no Top 10 e o pódio quase todo nosso! De cerca de 20.000 vinhos provados ao longo do […]

As pesquisas sobre os benefícios do consumo vinho para a saúde ganharam um interesse especial quando em 1991, Serge Renaud investigador francês, apontou no programa 60 Minutos a hipótese de que o seu consumo, especialmente do tinto à refeição, poderia […]

Acontece a todos, estamos prontos para dar início à refeição quando reparamos que nos esquecemos de algo e vamos ao youtube, em busca daquela maravilhosa dica sobre como abrir uma garrafa sem saca-rolhas!!! Soa familiar? Como nesta altura andamos mais distraídos […]

À medida que nos tornamos mais curiosos sobre o vinho, vamos percebendo que o simples facto de o deitar num copo não chega. Somos confrontados com as questões dos estilos, aromas, das temperaturas, do armazenamento e até com os copos. […]

Em quantos vinhos se pode desdobrar a palavra vinho? Em muitos… mas vamos simplificar e falar das três categorias em que os vinhos se inserem. Os vinhos podem ser considerados Tranquilos, Espumantes e Fortificados e provavelmente os leitores já tiveram […]

Às vezes pareço uma control freak da temperatura, ou pelo menos é isso que alguns familiares e amigos devem pensar quando me vêem com os olhos postos no termómetro enquanto há uma garrafa de vinho na mesa, ou saio de casa […]

A notícia de que o consumo de vinho é equivalente a 30mn de exercício físico, parece resurgir de tempos a tempos com grande entusiasmo. Por outro lado, as referências ao valor calórico do vinho também aparecem como uma preocupação. Para […]

Foi pela mão de Orkhan Abbasov que fiquei a conhecer os vinhos do Azerbaijão,  uma agradável surpresa que me levou a querer conhecer melhor a ligação da região com o vinho e o que se encontrava por detrás de rótulos tão […]

Não, aquela garrafa de vinho que acabou por ficar esquecida no congelador não cabe na categoria do “vinho gelado”. O Eiswein, em Alemão, ou Icewine (uma só palavra) como é chamado no Canadá,  é um tipo de vinho, doce e […]

Provar um vinho é composto por três momentos: olhar, cheirar e amar… ups, beber! Se nos apaixonamos com facilidade e olhar e beber não trazem grandes preocupações, o mesmo não se pode dizer do cheirar. O segundo momento de prova apresenta-se como o […]