Foi assim e sem mais demoras que Domingos Soares Franco apresentou a colheita de brancos e rosés de 2014. Digo eu que não há nada como conhecer a obra pelas palavras do seu artista e num ambiente descontraído com trocas de impressões entre bloggers, jornalistas e membros da família, foram 7 os vinhos sobre os quais pudemos tirar as nossas notas. O local escolhido foi o espaço mais recente da casa José Maria da Fonseca, o By The Wine no Chiado, que se continua a mostrar uma aposta bem sucedida no que respeita aos espaços dedicados ao vinho em Lisboa que numa terça-feira à noite não viu lugares vazios.

José maria da fonseca

O Enólogo Domingos Soares Francos apresenta a colheita de 2014 que se revelou extraordinária

 

2014 foi um ano pautado por pouco calor e por chuvas intensas que não pouparam as colheitas dos mais desprevenidos. Não foi o caso da José Maria da Fonseca que fez a vindima antes que fosse tarde e acabou com o melhor ano que o enólogo da casa já viu para os brancos! Convém referir que esta não é uma afirmação qualquer, Domingo Soares Franco é enólogo da José Maria da Fonseca desde 1980 e como tal podem imaginar a diversidade que já lhe passou pelas mãos.

José Maria da Fonseca

Tudo a postos para as notas de prova das línguas presentes

 

Começámos com o BSE (Branco Seco Especial) que este ano tem direito a nova roupagem e onde predomina a casta Antão Vaz, ao contrário do que acontecia em anos anteriores onde o Fernão Pires ganhava destaque a agora representa 11%. Com uma percentagem de 34% da casta Arinto a completar o blend, este BSE é muito refrescante, com uma acidez natural que equilibra o sabor da fruta. Uma boa opção para beber em tardes ou noites de conversas longas e descontraídas ou para acompanhar pratos ligeiros de saladas, peixe e marisco.

josé maria da fonseca

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O Periquita Branco traz em 2014 uma casta que muito aprecio, o Viognier. Como sou gulosa gosto de vinhos com este carácter marcado na boca ao mesmo tempo que é acompanhado por uma untuosidade típica desta casta. E note-se que é a casta com menor percentagem neste Periquita (24%) mas faz-se notar, pelo menos na minha língua. Desde 2012 que o Periquita Branco deixou de ser elaborado com a casta Moscatel e esta versão tem 50% de Verdelho e 26% de Viosinho. Pela forma como agora se apresenta, vou arriscar testá-lo com alguns pratos de peixe mais temperados e creio que se sairá bem. Na relação qualidade/preço está perfeito!

José maria da fonseca

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Passámos ao Quinta de Camarate Branco Seco, vinho produzido desde 1986 e que tem vindo a conhecer algumas variações nas castas que o compõe. Em 2014 é composto por Alvarinho e Verdelho e é uma autêntica explosão aromática no nariz. Acreditem que dá vontade de ficar com o nariz no copo tanto tempo quando possível, uma viagem até ao campo através dos vossos sentidos. A Quinta de Camarate além ter 39ha de vinha plantada, tem 81ha de pasto onde vivem as ovelhas que dão origem ao queijo de Azeitão, “homenageadas” no rótulo.

José maria da fonseca

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É possível que já tenham visto alguns vinhos da José Maria da Fonseca com a indicação Domingos Soares Franco – Colecção Privada . Apesar de ser o enólogo responsável por todos os vinhos da casa e na verdade todos terem a sua assinatura, Domingos Soares Franco considerou que existem alguns vinhos que permitem traduzir o seu espirito criador e a paixão que deposita no seu trabalho e assim reservou-lhes um espaço na sua colecção privada. Deste leque ficámos a conhecer o Verdelho (100%), um vinho muito mineral e de boa acidez que vos permite ficar a conhecer a expressão desta casta na Península de Setúbal.

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Uma novidade para mim e talvez para outros distraídos como eu, foi a forma como o Periquita Rosé se apresenta encapsulado.  A rolha de cortiça não mora nesta garrafa e descansem os mais cépticos que a sua falta não altera a qualidade do vinho que está carregado de cor, de aromas a morangos e framboesas e é compotado na boca. A advertência de Domingos Soares Franco foi feita: “isto não é um subproduto”, ou seja este rosé foi pensado desde o início e feito com uva apanhada mais cedo que as restantes uvas que serviram para elaborar os tintos. Uma boa opção para os pôr-do-sol cada vez mais são convidativos, encontros com amigos ao ar livre e picnics, sem os traumas do saca-rolhas esquecido!

josé maria da fonseca

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E estava a ver que nunca mais chegava aqui, estou “roxinha” por vos contar como este Rosé de Moscatel Roxo me apaixonou. Com lugar de destaque na Colecção Privada mostrou-se de extrema elegância, com um sabor delicado mas onde distinguimos a fruta e a sua acidez. Elaborado 100% com a casta Moscatel Roxo, não se torna apenas refrescante a solo, como um bom acompanhamento de pratos orientais e refeições ligeiras. Está na lista de eleitos dos meus Rosés para este Verão!

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Como as línguas amargas por aqui não têm palco termino com o Quinta de Camarate Branco Doce, que não é um colheita tardia mas que tem 51g de açúcar por litro! Se as vossas papilas gustativas começaram a bater palmas como as minhas, importa saber que é indicado para um acompanhamento de sobremesas à base de ovos (tantas vezes difíceis de combinar) e a eleição de alguns chefes para sushi. Composto por 80% de Loureiro e 20% de Alvarinho é um vinho para se beber fresco (10º) e em quantidades moderadas dado o seu teor de doçura.

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Todos os vinhos apresentados ao longo da noite têm uma indicação de consumo enquanto jovens, ou seja, agora! Podem ser saboreados no By The Wine a copo ou adquiridos no mesmo espaço em garrafa para levarem para casa, ou para o pôr-do-sol ou para o picnic….Com os termómetros a subirem a pique ficam as sugestões para se refrescarem.

 

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Uma nota final que não posso deixar de fazer à José Maria da Fonseca de Parabéns pela forma como esta apresentação foi organizada, pela qualidade do material informativo que nos entregaram e pela disponibilidade ao longo de uma noite em que jantámos com as actuais e futuras gerações da casa, no ano em que completa o seu 181º aniversário. Pela forma como todos os presentes vivem a paixão pelo vinho e a energia que depositam em bem comunicá-lo, finalmente percebi porque usam a assinatura Família de Vinhos. Vinhos de Família.