Todas as escapadas me servem para descobrir as pérolas vínicas dos lugares que visito e Berlim não foi excepção. Quando planeei a viagem poucas foram as sugestões que me deram para descobrir na cidade, o que me fez pesquisar e experimentar […]
Descobertas
Por esta altura os vossos planos de férias de Verão devem ter o horizonte de 2015 mas, vou atrever-me com uma ideia e um destino para 2016: visitar a Cité des civilisations du vin / Cidade das Civilizações do Vinho, em […]
Cá por casa há um ciclo que se repete, separam-se as garrafas vazias para um, ou vários sacos, para mais tarde as levar para o vidrão. Acontece, por vezes, que esse mais tarde precisa da ajuda dos braços dos amigos […]
Como se não houvesse motivos suficientes para adorar o casal Jolie-Pitt, eis que o universo do vinho e da sua produção se apresenta como mais um elemento onde o casal está presente e, à semelhança de tudo o resto, deixa uma […]
Quando fiz 30 anos decidi fazer um jogo mistério em que cada um dos convidados encarnava uma personagem num jantar na casa dos Marqueses de Távora, em vésperas do Terramoto de 1755, para descobrir quem de nós assinara D. Luis […]
Quem como eu gosta e frequenta os espaços mágicos que a Serra da Arrábida proporciona, sejam eles as praias ou passeios pedestres pela serra, já se cruzou inevitavelmente com a Casa Museu José Maria da Fonseca em Azeitão. Se neste espaço podemos conhecer […]
A aprendizagem do vinho faz-se na prova mas não se esgota aí. Ver e ouvir, fazer perguntas e conhecer novas abordagens são uma excelente forma de descomplexificar um universo imenso. A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa arranca hoje […]
Lembram-se da conversa de que a única maneira de conhecer o vinho, e o seu mundo, é provar muito? Dois amigos franceses levaram esta indicação muito à séria e embarcaram numa viagem de 3 anos para descobrir o mundo vínico, […]
Quando o Chef Ricardo Gonçalves foi convidado a integrar a equipa da Enoteca de Belém pelo escanção Nelson Guerreiro, não havia dúvidas sobre o elemento mais importante a considerar na cozinha: o vinho! Cozinhar para o vinho tornou-se simultaneamente um desafio […]
Viajar mais e usufruir ao máximo dos prazeres da vida, são resoluções de Ano Novo que cabem na lista da grande maioria das pessoas. Como a primeira semana de 2015 arranca hoje em pleno, nada melhor que vos dar a conhecer uma […]
Um novo ano deve ser bem recebido. E para cada momento há uma escolha apropriada. Vou avançar para 2015 munida de: Para dar o pontapé de saída num jantar buffet, que promete grande animação, elegi um Espumante Bruto Terras do Demo […]
É inevitável, todos nós temos preferências mas há que fazer opções. As escolhas que fiz para a Ceia de Natal, concentraram-se em revelações que me marcaram durante o ano de 2014. #1 Para começar a criar ambiente elejo o Rosé 100% Touriga Nacional, […]
É um orgulho abrir a lista do Top 100 da Wine Spectator e ver não um, não dois mas quatro rótulos portugueses no Top 10 e o pódio quase todo nosso! De cerca de 20.000 vinhos provados ao longo do […]
Foi pela mão de Orkhan Abbasov que fiquei a conhecer os vinhos do Azerbaijão, uma agradável surpresa que me levou a querer conhecer melhor a ligação da região com o vinho e o que se encontrava por detrás de rótulos tão […]