À medida que nos tornamos mais curiosos sobre o vinho, vamos percebendo que o simples facto de o deitar num copo não chega. Somos confrontados com as questões dos estilos, aromas, das temperaturas, do armazenamento e até com os copos.

Significa que têm que ter um copo para cada tipo de vinho e copos de cristal, para daí retirarem prazer? Não! Mas há algumas regras a observar:

Assegurem-se que os copos estão bem limpos e livres de qualquer aroma, que são de vidro de boa qualidade e transparentes, para que possam avaliar o vinho num primeiro momento, com o olhar. O pé deve ser alto por duas razões, uma para não aquecerem o vinho com a temperatura das mãos e outra, para que não fique cheio de dedadas e possam continuar a repetir o primeiro momento.

A prova é indissociável do aroma, o que exige um copo com espaço suficiente para ir libertando todas as características à medida que o giram e para colocarem o vosso nariz a funcionar. Lembram-se do A mim só me cheira a vinho? Espero que estejam um pouco para lá desse fase, sem pressões…

Os tintos precisam de mais espaço para respirar do que os brancos, já que nos segundos queremos concentrar mais a temperatura e o aroma.

Os espumantes podem ser degustados em flutes, tulipas e em copos de vinho branco, dependendo das suas características de complexidade e envelhecimento. As flutes evidenciam o efeitos das bolhas e consequentemente do aroma.

Os fortificados também necessitam de espaço para que os seus aromas se evidenciem à medida que giram o copo mas, um espaço menor que os restantes já que se pretende evidenciar as características da fruta.

A Riedel é a marca austríaca de eleição dos enófilos e sommeliers em todo o mundo, no que toca a fabricantes de copos de vinho. Tem uma vasta gama de copos de cristal e um copo para cada tipo de vinho. Alguns, verdadeiras peças de arte. Algo a considerar se quiserem passar para outro patamar de degustação.

No entretanto, partilho mais uma infografia de um dos meus blogs favoritos, Wine Folly, onde podem consultar o copo mais adequado para cada tipo de vinho.

Tipos de copo por estilo de vinho